Vieruurtje van de dag: meringues in alle kleuren van de regenboog

  • door Mama

Deze regenboogmeringues vinden kinderen geweldig. Je kunt ze afwerken zoals je wil, met bijvoorbeeld funky suikerpareltjes.

Deze regenboogmeringues vinden kinderen geweldig. Je kunt ze afwerken zoals je wil, met bijvoorbeeld funky suikerpareltjes.

Wat heb je nodig

  • 150 g eiwit
  • 150 g bloemsuiker
  • 150 g fijne suiker
  • 1 eetlepel maizena
  • Kleurvloeistof voor in voeding (in elke supermarkt te vinden)

Zo maak je het

Laat de oven voorverwarmen op 130 C°.

Meng de fijne suiker en de bloemsuiker met de maizena.

Doe de eiwitten in een pot en mix ze. Voeg geleidelijk het suikermengsel bij.
Mixen tot een stevig mengsel dat je in ‘pieken’ kan zetten. Zorg dat de suiker goed is opgelost in het mengsel.

Druppel wat kleurtjes in het mengsel en roer ze met een brochettestokje in het rond. Dit zorgt voor een marmereffect.
Wil je aparte kleurtjes, kan je een druppel kleurstof op de meringues doen als ze al op de bakplaat liggen. Met het brochettestokje kan je de kleurstof in cirkelvorm mengen.
Je kan ook een kleurtje bijmixen waardoor je de meringues in een egaal kleurtje hebt.

Leg met een eetlepel de meringues in kleine hoopjes op de bakplaat. Leg ze niet te dicht bij elkaar want ze kunnen een klein beetje uitlopen.

Steek ze 1 uurtje in de oven en je hebt heerlijke meringues ‘in alle kleurtjes van de regenboog’.